目前，排（pái）煙管道是近年來很（hěn）多（duō）家庭或酒店餐廳都普遍安裝的一種（zhǒng），隨（suí）著現在生活水平的提高，人們（men）對排煙係統（tǒng）的選擇和安裝有著更新的認識，那管道不通（tōng）暢是什麽原因導致的呢（ne）？
1、長期未（wèi）清洗
油煙機使用一段時間，葉輪、煙道上粘有大量油汙，增加葉輪重量，會增加風輪轉動動能（néng），電機起動電流會（huì）加大。
長期（qī）不清洗的油煙機，開機時電流是正常（cháng）值的3-6倍，這樣比較容易燒毀電機，定（dìng）期清洗油煙機，對電機是（shì）一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。
油汙粘住（zhù）電機轉（zhuǎn）軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大—費電。
2、設計不合理
後廚工作量增加，多台（tái）灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量（liàng）小，導致排煙不暢。
在廚房廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風扇式（shì）四葉或六葉（yè）排煙風機，提高排煙量或更換（huàn）大風量風機（jī）。
3、設備陳舊老化
排（pái）煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細，因長（zhǎng）時間積存油垢又（yòu）不方便清洗，也同（tóng）樣導（dǎo）致排煙效（xiào）果不好。
濟南廚房排煙
部分廚房設備中（zhōng）的老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風（fēng），排煙量降低；檢（jiǎn）查煙（yān）罩、煙道是否漏風，可以緩（huǎn）解（jiě）一下，如果不行，就有可能是風機的問題了。
那為什麽（me）要定期檢查廚房（fáng）排煙管道呢？
1、全麵通風換氣
由於餐（cān）廳內煙氣較大，為防止一（yī）氧化碳濃度超標，店內要（yào）全麵通風換氣（qì）。在設計時要保證係統的性能，並（bìng）且（qiě）加大通風換氣量，應大於10次/小時。加大排（pái）風量，排除產（chǎn）生的煙（yān）氣，用大量新鮮空氣使餐廳內各處空氣清新。
2、安裝檢測設備
定期檢査廚房排煙（yān）管道、燃氣（qì）管道和液化氣罐體及（jí）其部件，也要（yào）定期檢査檢測報警設備，人工定（dìng）期檢査與檢測設備並用。防止檢測儀（yí）器在廚房潮濕高（gāo）溫的環境中失靈。
3、局部（bù）通風（fēng）換氣
對於存放（fàng）液化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控製設備的燃氣庫房，做好防火牆，封閉燃氣泄漏的空間，並設置排（pái）風換氣設施，定時換氣，或人員進人時開啟換氣。
4、加（jiā）強通風根據環境條件做好通風（fēng）換氣設施
由於廚（chú）房用氣的工作間都有排煙（yān）罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時（shí）排煙罩（zhào）都在排煙，可以不考慮灶間通風（fēng）的問題。隻是注意管（guǎn）道要密閉，防止非工作時間中毒。
